A megfelelő hűtés ugyanis nemcsak arról szól, hogy minden hideg maradjon. Arról is, hogy a kiszolgálás legyen gyorsabb, a háttérmunka átláthatóbb, a pakolás pedig sokkal kevésbé kapkodó. Egy nagyobb eseménynél a hűtési kapacitás könnyen szűk keresztmetszetté válhat, főleg akkor, ha a helyszín saját hűtői eleve korlátozottak.
Mikor lesz a hűtésből szervezési probléma?
Jellemzően akkor, ha:
- sok italnak kell egyszerre behűtve rendelkezésre állnia
- a catering több ütemben dolgozik
- kevés a helyszíni tárolókapacitás
- külön kellene kezelni az italokat, az alapanyagokat és a kész fogásokat
- a kiszolgáló csapatnak folyamatosan messziről kell pótolnia a készletet
Ilyen helyzetekben a hűtőkocsi bérlés rendezvényre nem kényelmi extra, hanem kifejezetten praktikus logisztikai megoldás. Segít abban, hogy a készletek közelebb legyenek a felhasználási ponthoz, és ne a háttérben alakuljon ki fennakadás.
Miért hasznos logisztikai szempontból?
- gyorsabbá teszi az utánpótlást
- csökkenti a kapkodást a személyzetnél
- jobban tervezhetővé teszi a tárolást
- tehermentesíti a helyszín saját hűtőit
- biztonságosabbá teszi a romlandó termékek kezelését
Gyors checklist rendezvény előtt
Mielőtt döntesz, gondold végig ezt az 5 kérdést:
- Elég lesz a helyszín saját hűtőkapacitása?
- Kell külön hűtött tér az italoknak és külön az ételeknek?
- Lesz olyan időszak, amikor egyszerre nagy mennyiséget kell tárolni?
- Fontos, hogy gyorsan lehessen pótolni a készletet a kiszolgálás közben?
- Gondot okozna, ha a személyzetnek folyamatosan a háttértárolóhoz kellene rohangálnia?
Ha ezek közül több kérdésre is igen a válasz, akkor a hűtőkamra bérlés és a hűtőkocsi bérlés valóban indokolt lehet. Nemcsak azért, mert így minden megfelelő hőmérsékleten marad, hanem azért is, mert az egész rendezvény szervezettebben és nyugodtabban működik.
Ha biztos megoldást keresel rendezvényre, érdemes a Coolbox kínálatát megnézned. Cégünk mobil hűtési megoldásai abban segítenek, hogy a háttérlogisztika ne gyenge pont, hanem stabil alap legyen az esemény mögött.
